Description

Les Filets d’Anchois à l’Huile d’Olive Maison Desclaux mettent à l’honneur l’une des spécialités emblématiques de Collioure.
La Maison Desclaux perpétue depuis 1903 un savoir-faire consacré à l’anchois. Après une maturation dans le sel, les poissons sont soigneusement préparés, dessalés puis filetés à la main avant d’être conditionnés dans l’huile. Ce travail minutieux permet de préserver une chair souple et fondante ainsi que les saveurs caractéristiques de l’anchois de Collioure.
La préparation à l’huile d’olive apporte rondeur et souplesse, tout en laissant s’exprimer le caractère iodé et savoureux de l’anchois.
Cette boîte contient 14 à 15 filets d’anchois, un format pratique pour les déguster à l’apéritif sur du pain grillé, mais aussi pour agrémenter une salade, une pissaladière, une pizza, des pâtes ou différentes recettes méditerranéennes.
Une spécialité authentique qui trouve naturellement sa place dans une épicerie fine aux accents catalans.
Maison Desclaux, installée à Collioure, perpétue depuis plus d’un siècle un savoir-faire familial autour de l’anchois et des spécialités méditerranéennes.
Le Paysan Catalan sélectionne des produits du territoire auprès de maisons reconnues pour leur histoire, leur savoir-faire et leur attachement aux traditions locales.