Description

La Crème d’Anchois Maison Desclaux est une spécialité élaborée à Collioure, au cœur du savoir-faire historique de la maison autour de l’anchois.
Sa texture onctueuse permet de profiter pleinement du goût de l’anchois dans une préparation facile à utiliser. La recette apporte une belle touche iodée et gourmande, avec ce caractère franc qui fait la réputation des spécialités à base d’anchois de Collioure.
Elle se déguste simplement tartinée sur du pain grillé ou des toasts, à l’apéritif. Elle peut également être incorporée dans une sauce, une vinaigrette, des pâtes ou différentes préparations méditerranéennes pour relever naturellement les saveurs.
Présentée en tube, elle est pratique à utiliser et permet de doser facilement la crème d’anchois selon les recettes.
Depuis 1903, la Maison Desclaux perpétue à Collioure un savoir-faire familial consacré à l’anchois et propose aujourd’hui différentes spécialités autour de ce produit emblématique du littoral catalan.
Le Paysan Catalan sélectionne des spécialités du territoire auprès de maisons reconnues pour leur histoire, leur savoir-faire et leur attachement aux traditions méditerranéennes.