Description

Le Vinaigre de Vieux Banyuls La Guinelle est une spécialité artisanale du Roussillon, élaborée par la Vinaigrerie La Guinelle à partir de vins de Banyuls vieillis, sélectionnés pour leur richesse aromatique.
Grâce à une méthode traditionnelle reposant sur une double fermentation, puis un élevage patient en fûts et en plein air, ce vinaigre développe une grande complexité aromatique. Les conditions naturelles d’exposition permettent d’obtenir un condiment unique, à la fois puissant, rond et élégant.
Ses notes de fruits secs, de miel et son caractère légèrement oxydatif apportent une belle longueur en bouche. Il accompagne parfaitement les salades, les foies gras, les viandes, les poissons, les fromages affinés, les sauces ou les déglaçages, pour apporter finesse et profondeur aux recettes.
Présenté en bouteille de 50 cl, le Vinaigre de Vieux Banyuls La Guinelle est un produit de terroir rare, apprécié des amateurs de gastronomie et des grandes tables pour son authenticité et son savoir-faire artisanal.
Le Paysan Catalan sélectionne des produits de caractère et des artisans passionnés afin de vous faire découvrir les richesses gastronomiques de notre région et les savoir-faire d’exception.