Description

Depuis 1929 à Peyrehorade, la Maison Barthouil perpétue une cuisine artisanale inspirée des grandes recettes du Sud-Ouest. Son cassoulet est préparé avec le temps nécessaire pour développer une sauce riche et des arômes généreux.
Cette recette associe des haricots lingots, des manchons de canard confits, de la saucisse de Toulouse et de la ventrèche de porc. Les haricots mijotent dans un bouillon maison réalisé à partir de légumes frais et de carcasses de canard, longuement préparé afin d’apporter toute la profondeur de goût caractéristique de la maison.
Présenté en bocal de 425 g, ce format est idéal pour un repas gourmand en solo ou pour deux personnes selon l’accompagnement. Il suffit de le réchauffer doucement afin de retrouver toute la générosité d’un véritable plat de terroir.
Il se déguste accompagné d’un pain de campagne, d’une salade fraîche ou simplement pour profiter pleinement des saveurs du canard et des haricots fondants.
La Maison Barthouil défend une gastronomie de caractère, où la sélection des ingrédients, la patience et le respect des recettes traditionnelles donnent naissance à des plats authentiques.
Le Paysan Catalan sélectionne des maisons reconnues pour leur histoire, leur savoir-faire et la qualité de leurs spécialités afin de proposer des produits authentiques et gourmands.