Description

La Fideuà de Fumet de Pescado de Sandro Desii est une spécialité artisanale espagnole inspirée de la célèbre fideuà, plat traditionnel né à Gandia, dans la région de Valence, où les pâtes remplacent le riz de la paëlla. Son nom provient du mot catalan fideu, qui signifie « vermicelle ».
Fabriquée par Sandro Desii en Espagne, cette fideuà est élaborée à partir de semoule de blé dur, d’œufs, d’un fumet de poisson, relevé avec de l’ail et du paprika. Les pâtes sont séchées lentement à basse température puis tréfilées au bronze, une méthode artisanale qui leur permet de conserver une excellente tenue à la cuisson et une texture idéale.
Traditionnellement, les fideuàs se font revenir quelques instants dans l’huile d’olive avant d’être cuites directement avec un bouillon de poisson. Elles s’accompagnent parfaitement de crevettes, calamars, palourdes, moules ou poissons pour réaliser une authentique fideuà aux saveurs méditerranéennes. La cuisson est rapide, 3 à 4 minutes seulement.
Le Paysan Catalan sélectionne des spécialités artisanales de qualité comme Sandro Desii, reconnues pour leur savoir-faire, leurs ingrédients soigneusement sélectionnés et leurs saveurs authentiques.