Description

La Maison Barthouil, installée à Peyrehorade depuis 1929, perpétue un savoir-faire artisanal autour des recettes emblématiques du Sud-Ouest.
Pour ses Haricots Cuisinés, la maison sélectionne des haricots lingots Mogette de Vendée, appréciés pour leur texture fondante et leur capacité à absorber les saveurs du jus de cuisson. Ils sont préparés dans un bouillon maison réalisé à partir de légumes frais, longuement mijoté avec des carcasses de canards afin d’apporter profondeur et gourmandise à la recette.
Cette spécialité accompagne naturellement les grands classiques du terroir : confits de canard, charcuteries, saucisses ou viandes mijotées. Elle peut également se savourer seule pour retrouver le plaisir d’une cuisine traditionnelle, généreuse et réconfortante.
Présentés en bocal, ces haricots sont pratiques à préparer : il suffit de les réchauffer doucement pour profiter pleinement de leurs saveurs.
La Maison Barthouil défend une gastronomie artisanale où la qualité des ingrédients, le temps de préparation et le respect des recettes traditionnelles occupent une place essentielle.
Le Paysan Catalan sélectionne des maisons reconnues pour leur histoire, leur savoir-faire et la qualité de leurs spécialités afin de proposer des produits authentiques.