Description

Les Rillettes au Foie Gras de Canard Maison Barthouil revisitent une grande spécialité de la cuisine traditionnelle en lui apportant toute la finesse du foie gras de canard.
La texture moelleuse et effilochée des rillettes s’accorde avec la richesse et le fondant du foie gras de canard, pour une préparation gourmande aux saveurs généreuses. Cette association donne naissance à une recette à la fois authentique et raffinée, fidèle à l’esprit gastronomique de la Maison Barthouil.
Elles se dégustent simplement sur une tranche de pain de campagne, légèrement grillé ou frais, en apéritif, en entrée ou sur une planche de charcuteries et de spécialités du Sud-Ouest.
Pour une dégustation encore plus gourmande, elles peuvent être accompagnées de cornichons, d’une salade fraîche ou d’une petite touche sucrée comme une confiture d’oignons ou de figues.
Installée à Peyrehorade depuis 1929, la Maison Barthouil perpétue un savoir-faire familial autour du canard et des spécialités gastronomiques du Sud-Ouest.
Le Paysan Catalan sélectionne des maisons reconnues pour leur histoire, leur exigence et leur savoir-faire afin de proposer des produits authentiques et des spécialités de caractère.