Description

La Maison Barthouil, installée à Peyrehorade depuis 1929, perpétue un savoir-faire artisanal autour des produits gastronomiques d’exception. Avec son Saumon Gravlax Biologique Écossais, la maison propose une préparation inspirée des traditions scandinaves, où le saumon est travaillé sans fumage afin de préserver toute la finesse du poisson.
Ce saumon biologique d’origine Écosse est préparé par une marinade au sel de Salies-de-Béarn, au sucre, à l’aneth, aux poivres, à la coriandre et à l’huile d’olive. Cette association apporte des notes fraîches, légèrement anisées et une texture souple en bouche.
Présenté en 2 tranches, ce format est parfait pour une entrée gastronomique, un apéritif raffiné ou un repas de fête. Il s’apprécie simplement avec du pain frais, une touche de citron, ou accompagné d’une salade pour une dégustation pleine de fraîcheur.
La Maison Barthouil défend une approche artisanale de la gastronomie, basée sur la précision des gestes, la qualité des matières premières et le respect des recettes traditionnelles.
Le Paysan Catalan sélectionne des maisons reconnues pour leur histoire, leur exigence et leur savoir-faire afin de proposer des spécialités d’exception aux saveurs authentiques.