Description

Le Sanction est une cuvée du Domaine Odyssée, élaborée dans les Côtes Catalanes, au cœur du Roussillon.
Cette cuvée est réalisée à partir de 100 % Grenache Noir, cépage emblématique du terroir catalan. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, qui permettent au cépage d’exprimer pleinement son fruit et sa fraîcheur. La vendange est réalisée manuellement, avant une vinification traditionnelle avec des raisins égrappés. Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois en cuve inox, afin de préserver son expression fruitée.
À la dégustation, le Sanction présente une robe légère aux reflets rouges. Le nez est intense et marqué par les fruits rouges. En bouche, il se montre très frais et fruité, avec des tanins fins et une finale agréable.
Son profil souple et convivial en fait un vin facile à apprécier entre amis ou autour d’un repas. Il accompagnera parfaitement les terrines, les poissons grillés, les brochettes de poulet, les grillades légères, les fromages doux et une cuisine méditerranéenne.
Un Grenache tout en fraîcheur, qui exprime avec simplicité et gourmandise le caractère des Côtes Catalanes.
Domaine Odyssée
Un domaine du Roussillon attaché à l’expression de ses terroirs et à une viticulture respectueuse de son environnement.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines attachés à leur terroir, à leur savoir-faire et à l’authenticité de leurs cuvées.