Description

Le D66 Rouge est une cuvée de Department 66, élaborée dans le Roussillon, au cœur des Côtes Catalanes. Le nom de la cuvée fait directement référence au département des Pyrénées-Orientales (66) et à son identité catalane.
Selon les millésimes, l’assemblage repose notamment sur des cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah et le Carignan. Pour le millésime 2023, les sources indiquent un assemblage de ces trois cépages.
Le vin présente une robe très sombre et profonde. Le nez développe des arômes de fruits noirs mûrs, de cacao, de fleurs et d’herbes de garrigue. En bouche, on retrouve des notes de mûre, de cassis, de myrtille, de réglisse et d’épices, accompagnées d’une matière généreuse et de tanins souples.
L’élevage sous bois apporte de la profondeur et des notes délicatement torréfiées, tout en conservant une belle expression du fruit. Pour le millésime 2022, la cuvée est notamment indiquée comme élevée 18 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf.
Le D66 Rouge accompagnera parfaitement les viandes rouges, les grillades, l’agneau, le gibier, les plats mijotés et les charcuteries catalanes. Il sera également très agréable avec une cuisine méditerranéenne généreuse.
Un rouge solaire et gourmand qui exprime avec caractère l’identité des Côtes Catalanes.
Department 66
Une cuvée profondément liée au Roussillon et à l’identité du département 66, mettant en avant des cépages méditerranéens et un style de vin rouge riche, expressif et généreux.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines et maisons attachés à leur terroir, à leur savoir-faire et à l’expression authentique des cépages catalans.