Description

Un Baiser est l’une des cuvées emblématiques du Clos des Vins d’Amour, domaine familial implanté dans le Roussillon et travaillant notamment les terroirs schisteux de Maury, Tautavel et Saint-Paul-de-Fenouillet.
Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes de Grenache, certaines pouvant être centenaires, complétées selon les millésimes par de la Syrah. Cette sélection de vieilles vignes apporte au vin profondeur, concentration et complexité aromatique.
L’élevage en fût participe à la construction de la cuvée et permet aux arômes de gagner en profondeur tout en conservant l’expression du fruit et du terroir.
À la dégustation, Un Baiser révèle des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de cassis et d’épices douces. Selon son évolution, il peut également développer des notes plus complexes de garrigue, réglisse, cuir ou sous-bois. En bouche, il se montre rond, ample et soyeux, avec des tanins fins et une finale persistante.
Le millésime 2018 a notamment obtenu 2 étoiles au Guide Hachette, qui le décrit comme un vin remarquable, frais, puissant et harmonieux, aux arômes de cerise, de pruneau et de violette.
Un Baiser accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, l’agneau, les plats mijotés, les charcuteries de caractère ou encore les fromages affinés.
Une cuvée généreuse et élégante qui illustre parfaitement le caractère des grands terroirs du Roussillon.