Description

La cuvée Léa du Domaine Lafage est un vin rouge emblématique des Aspres, nommé en hommage à la fille de la famille Lafage. Elle bénéficie de l’AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres, une appellation qui met en valeur les terroirs les plus qualitatifs du Roussillon.
Les vignes, âgées en moyenne de 65 ans, sont implantées sur des terrasses dominant la plaine roussillonnaise, à environ 400 mètres d’altitude. Protégées par le Canigou et influencées par le climat méditerranéen, elles bénéficient de conditions particulièrement favorables à la maturité des raisins.
La cuvée associe Grenache Noir, Carignan et Syrah, trois cépages qui apportent chacun leur personnalité : fruit et rondeur pour le Grenache, caractère et structure pour le Carignan, profondeur et notes épicées pour la Syrah.
La récolte est réalisée manuellement en caissettes de 10 kg. Chaque parcelle est vinifiée séparément, avec un travail en cuves ouvertes et un pigeage manuel. L’élevage en barriques bourguignonnes apporte ensuite de la profondeur et de la complexité à la cuvée.
À la dégustation, Léa présente une robe rouge intense et profonde. Le nez est expressif, avec des notes de réglisse, de garrigue, de fruits mûrs et de grillé. En bouche, le vin se montre ample, concentré et généreux, avec une finale persistante et élégante.
Cette cuvée accompagnera parfaitement les plats de caractère : côte de bœuf, viandes en sauce, fondue bourguignonne, Chili con carne, mais aussi les grillades et les fromages affinés.
Domaine Lafage
Une famille de vignerons profondément implantée dans le Roussillon, travaillant ses terroirs méditerranéens avec une attention particulière portée aux vieilles vignes et à l’expression des Aspres.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines attachés à leur terroir, à leur histoire et à l’expression des cépages catalans.