Description

L’Aïoli aux Anchois Maison Desclaux revisite un grand classique de la cuisine méditerranéenne en y intégrant toute la richesse aromatique de l’anchois.
Élaborée par la Maison Desclaux, cette spécialité met à l’honneur le savoir-faire d’une maison familiale implantée à Collioure depuis 1903 et spécialisée dans l’anchois.
L’association de l’ail et de la saveur iodée de l’anchois donne une sauce généreuse et parfumée, avec suffisamment de caractère pour relever de nombreuses préparations sans perdre son côté gourmand.
L’Aïoli aux Anchois s’utilise facilement avec des poissons, des fruits de mer, des légumes vapeur ou grillés. Il peut également accompagner des pommes de terre ou servir de sauce pour composer un apéritif aux accents méditerranéens.
Une spécialité originale qui permet de retrouver l’esprit de la cuisine catalane et méditerranéenne dans une préparation simple à utiliser.
Maison Desclaux perpétue depuis plus d’un siècle un savoir-faire artisanal autour de l’anchois de Collioure et développe également une gamme d’épicerie fine inspirée des saveurs locales.
Le Paysan Catalan sélectionne des spécialités du territoire auprès de maisons reconnues pour leur histoire, leur savoir-faire et leur attachement aux traditions méditerranéennes.