Description

La Burrata Catalane est une spécialité fromagère fraîche élaborée à partir de lait pasteurisé de vache.
Sa particularité réside dans son cœur généreux de stracciatella, composé de filaments de fromage mélangés à de la crème. À la découpe, cette garniture crémeuse apporte toute la richesse et l’onctuosité qui font le charme de la burrata.
Sa pâte extérieure, souple et délicate, contraste agréablement avec son intérieur fondant. En bouche, elle offre des saveurs douces, lactées et fraîches, avec une texture particulièrement généreuse.
Elle se déguste simplement avec de belles tomates, un filet d’huile d’olive, quelques herbes aromatiques ou une pincée de sel. Elle accompagne également parfaitement une salade méditerranéenne, des légumes grillés, du pain croustillant ou une assiette de charcuterie.
Servie bien fraîche puis légèrement revenue à température avant dégustation, elle révèle pleinement sa texture crémeuse et son caractère gourmand.
Le Paysan Catalan sélectionne des produits frais et des spécialités fromagères de qualité, choisis pour leur fraîcheur, leur gourmandise et leur savoir-faire.