Description

Depuis 1929 à Peyrehorade, la Maison Barthouil perpétue un savoir-faire familial autour du canard gras et des grandes spécialités gastronomiques du Sud-Ouest. La maison travaille avec des éleveurs-gaveurs passionnés qui élèvent leurs canards en plein air, dans le respect d’un cahier des charges exigeant.
Les 2 cuisses de canard confites Barthouil sont préparées dans la plus pure tradition : après un salage au sel de Salies-de-Béarn, les cuisses reposent puis sont confites doucement dans la graisse de canard afin de développer une chair tendre, moelleuse et des arômes généreux.
Ce grand classique de la cuisine française se réchauffe simplement avant dégustation. Il s’apprécie avec des pommes de terre rissolées dans la graisse de canard, des haricots blancs, une salade verte ou des légumes de saison pour un repas authentique et gourmand.
Présenté en bocal de 2 cuisses, ce format est idéal pour partager un repas convivial à deux personnes.
La Maison Barthouil défend une gastronomie artisanale où le temps, la qualité des matières premières et le respect des recettes traditionnelles permettent de retrouver le véritable goût du terroir.
Le Paysan Catalan sélectionne des maisons reconnues pour leur histoire, leur savoir-faire et la qualité de leurs spécialités afin de proposer des produits authentiques et de caractère.