Description

La Mozzarella Catalane La Bufala de l’Empordà est une création fromagère qui met à l’honneur le savoir-faire catalan et la richesse du lait entier de buffle.
Fabriquée par la Fromagerie La Bufala de l’Empordà, cette mozzarella est travaillée selon le principe de la pâte filée, qui lui donne sa texture caractéristique, à la fois souple, élastique et fondante.
Le lait entier de buffle apporte une belle richesse en bouche et des arômes lactés plus généreux. À la dégustation, la mozzarella dévoile une texture fraîche et moelleuse, avec une saveur douce et légèrement crémeuse.
Elle se déguste idéalement simplement, afin de préserver toute sa fraîcheur : avec des tomates mûres, un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de basilic ou des herbes fraîches. Elle accompagne également très bien les salades, les légumes grillés, les pizzas et les préparations méditerranéennes.
Cette mozzarella fraîche trouve naturellement sa place dans une cuisine catalane et méditerranéenne, où la qualité des produits et la simplicité des associations permettent de mettre en valeur les saveurs.
La Bufala de l’Empordà fait découvrir une production locale originale autour du buffle et de son lait, en associant élevage, transformation fromagère et attachement au terroir catalan.
Le Paysan Catalan sélectionne des produits frais et des spécialités fromagères de caractère, choisis pour leur qualité, leur origine et le savoir-faire des producteurs.