Description

Le Clos de Paulilles Rosé est une cuvée emblématique du domaine Les Clos de Paulilles, installé dans la magnifique Anse de Paulilles, entre Collioure et Banyuls-sur-Mer, au cœur de la Côte Vermeille.
Le vignoble s’étend sur des vallons et terrasses de schistes, directement influencés par la Méditerranée et les vents de la région. Ce terroir singulier donne aux vins une personnalité fraîche et minérale, caractéristique des grands rosés de Collioure.
La cuvée associe plusieurs cépages méditerranéens : Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan. Cet assemblage apporte à la fois fruit, fraîcheur, structure et finesse aromatique.
À la dégustation, le Clos de Paulilles Rosé présente un profil frais et élégant, marqué par des arômes gourmands de groseille, de framboise et de pamplemousse rose. La bouche est vive, équilibrée et fruitée, avec une belle fraîcheur qui accompagne agréablement les repas estivaux.
Ce rosé accompagnera parfaitement les apéritifs, les salades méditerranéennes, les grillades, les poissons, les fruits de mer, les tapas ou encore une paëlla.
Un rosé de terroir et de gastronomie, qui exprime avec élégance le caractère marin et schisteux de la Côte Vermeille.
Les Clos de Paulilles
Un domaine emblématique du Roussillon, créé au XIX? siècle et acquis par la Maison Cazes en 2012, profondément attaché aux terroirs de Collioure et de Banyuls.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines attachés à leur terroir, à leur histoire et à l’expression authentique des cépages méditerranéens.