Description

Le Les Terres Grillées Blanc est une cuvée emblématique du Domaine Piquemal, domaine familial du Roussillon qui met en valeur des terroirs de schistes noirs, à l’origine du nom « Terres Grillées ».
Le millésime 2024 est composé de 50 % Grenache Blanc, 40 % Macabeu et 10 % Vermentino. Le Grenache Blanc apporte la rondeur et la richesse, le Macabeu contribue à l’équilibre et à la fraîcheur, tandis que le Vermentino apporte une touche aromatique et citronnée. Le vin est certifié Agriculture Biologique.
À la dégustation, sa robe jaune or brillante annonce un vin généreux. Le nez est riche et concentré, marqué par des notes de pain toasté, de noisettes grillées et de pâte de coing. En bouche, il se montre charnu, ample et équilibré, avec une belle matière et une finale élégante.
L’élevage sous bois apporte une délicate touche toastée tout en conservant la fraîcheur et la minéralité du terroir. Les millésimes précédents ont régulièrement été remarqués par le Guide Hachette, notamment le 2021, récompensé d’une étoile, et le domaine indique également une sélection du Les Terres Grillées Blanc dans le Guide Hachette 2026.
Ce blanc accompagnera parfaitement les coquilles Saint-Jacques, les poissons en sauce, la daurade, le rouget, les crustacés et les viandes blanches en sauce crémeuse. Il se marie également très bien avec une cuisine méditerranéenne raffinée.
À servir autour de 10 °C, afin de profiter pleinement de son équilibre entre fraîcheur, rondeur et notes délicatement toastées.
Un blanc de caractère, à la fois minéral, ample et gourmand, qui exprime avec élégance la richesse des terroirs schisteux du Roussillon.
Domaine Piquemal
Un domaine familial du Roussillon attaché à ses terroirs et à une viticulture biologique, qui élabore des cuvées expressives mettant en valeur les cépages méditerranéens.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines attachés à leur terroir, à leur savoir-faire et à l’expression authentique des cépages catalans.