Description

Le Carrément Blanc est une cuvée du Domaine de l’Edre, installé à Vingrau, dans les Pyrénées-Orientales. Ce vin blanc met en valeur l’expression de cépages méditerranéens particulièrement adaptés au terroir du Roussillon.
Son assemblage associe Grenache Blanc, Grenache Gris et Roussanne. Le Grenache apporte volume et rondeur, tandis que la Roussanne contribue à la finesse aromatique et que le Grenache Gris apporte structure et persistance.
À la dégustation, le Carrément Blanc développe un nez délicat aux notes de fleurs blanches et d’agrumes, avec selon le millésime des nuances de fruits exotiques et une touche légèrement grillée. En bouche, il se montre gras, rond et ample, tout en conservant une belle vivacité qui apporte équilibre et fraîcheur.
Le Carrément Blanc accompagne parfaitement les apéritifs, les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, les volailles et les plats méditerranéens. Il peut également être apprécié avec des fromages de chèvre frais.
Le Carrément Blanc 2018 a notamment obtenu 2 étoiles au Guide Hachette 2020, distinction récompensant les vins considérés comme remarquables.
Domaine de l’Edre
Un domaine familial installé à Vingrau, profondément attaché aux terroirs du Roussillon et à l’expression des cépages méditerranéens.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines indépendants attachés à leur terroir, à leur savoir-faire et à l’authenticité de leurs cuvées.