Description

La Triple Blanc du Domaine Lafage est un vin effervescent blanc original, élaboré selon un procédé de triple fermentation. Ses fines bulles accompagnent un bouquet élégant de fruits à chair jaune, d’agrumes et de fleurs, pour une bouche fraîche, gourmande et aérienne.
Description longue
La La Triple Blanc est le premier effervescent blanc créé par le Domaine Lafage, maison familiale emblématique du Roussillon. Cette cuvée originale se distingue par son élaboration particulière en triple fermentation, qui permet d’obtenir des bulles fines et légères tout en conservant une belle fraîcheur aromatique.
L’assemblage associe Chardonnay, Sauvignon, Viognier et Grenache Blanc. Le Chardonnay apporte la finesse et la structure, le Sauvignon une belle vivacité, le Viognier son expression florale et fruitée, tandis que le Grenache Blanc apporte rondeur et richesse.
La vinification repose sur un procédé original : une première fermentation est réalisée avec le Chardonnay, puis une deuxième fermentation intervient avec l’ajout de Sauvignon. La troisième fermentation est réalisée avec le Viognier. La fermentation alcoolique est ensuite stoppée par refroidissement de la cuve à 0 °C, afin de préserver les bulles fines et légères. L’assemblage final reçoit également 10 % de Grenache Blanc élevé en barriques.
À la dégustation, La Triple Blanc dévoile un bouquet complexe de fruits à chair jaune, d’agrumes et de notes florales. En bouche, la fraîcheur est intense mais aérienne, avec une texture gourmande et une finale croquante et fruitée.
Cette cuvée effervescente est idéale pour l’apéritif, les moments festifs et les repas conviviaux. Elle peut également accompagner une pâtisserie douce et fruitée, grâce à son équilibre entre fraîcheur, fruit et finesse des bulles.
À déguster bien frais, entre 8 et 10 °C, pour profiter pleinement de son caractère fruité et de ses fines bulles.
Domaine Lafage
Vignerons depuis 7 générations, la famille Lafage élabore des vins qui expriment les terroirs du Roussillon, entre influences méditerranéennes et reliefs catalans. La maison est notamment reconnue dans les principaux concours et guides internationaux.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines attachés à leur terroir, à leur savoir-faire et à l’expression authentique des cépages méditerranéens.