Description

Le Bruno est une cuvée du Domaine Servant, installé à Cosprons, sur les hauteurs de la Côte Vermeille. Cette cuvée rend hommage à Bruno Servant, vigneron profondément attaché à ce terroir spectaculaire de schistes, entre Collioure, Banyuls et Port-Vendres.
Les vignes du domaine sont implantées sur des coteaux particulièrement escarpés, entre 250 et 300 mètres d’altitude, avec des sols composés notamment de schistes. Ce terroir méditerranéen, marqué par les influences maritimes, donne aux vins une personnalité singulière et un caractère profondément catalan.
La cuvée Bruno associe Grenache Noir et Syrah. La fermentation est réalisée en barrique, suivie d’un élevage de 4 mois en barrique neuve, apportant profondeur, complexité et des notes boisées délicatement intégrées.
À la dégustation, le vin présente une belle ampleur en bouche. Il développe des arômes de réglisse, de mûre et de cerise noire, accompagnés d’une matière généreuse et d’une finale persistante.
Le Bruno accompagnera parfaitement les viandes rouges, le canard, l’agneau, les civets, les grillades et les légumes du soleil grillés.
Une cuvée de caractère qui rend hommage à un vigneron et à un terroir emblématique de la Côte Vermeille.
Domaine Servant
Un domaine situé à Cosprons, au cœur d’un vignoble de coteaux et de terrasses de schistes, profondément marqué par la Méditerranée et les paysages de la Côte Vermeille.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines attachés à leur terroir, à leur histoire et à l’expression authentique des cépages méditerranéens.