Description

L’Échec & Mat Rouge est une cuvée du Domaine Servant, installé à Cosprons, au cœur du terroir catalan, à proximité de Collioure.
Cette cuvée associe Syrah et Grenache, deux cépages emblématiques du Roussillon. Le Grenache apporte fruit et rondeur, tandis que la Syrah contribue à la structure, aux épices et à la profondeur aromatique.
À la dégustation, l’Échec & Mat Rouge se distingue par un profil puissant et structuré, avec un bel équilibre entre acidité et tanins. Son expression fruitée et épicée en fait un vin de caractère, tout en restant agréable à partager autour d’un repas.
Il accompagnera parfaitement les viandes rouges, le bœuf, le veau, les grillades et les plats de pâtes généreux. Il trouvera également naturellement sa place aux côtés des charcuteries catalanes et des fromages de caractère.
Le Domaine Servant met ainsi en valeur le caractère méditerranéen des terroirs de la Côte Vermeille et du Roussillon à travers des cuvées expressives et attachées à leur origine.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines indépendants attachés à leur terroir, à leur savoir-faire et à l’authenticité de leurs cuvées.