VIN VALMY LES ROSES BLANCHES

Description

Le Les Roses Blanches du Château Valmy est un vin blanc élégant et gastronomique de l’IGP Côtes Catalanes. Élaboré à partir de cépages blancs méditerranéens, il séduit par ses arômes de fruits blancs, de pêche et de poire, sa bouche riche et crémeuse et sa longue finale minérale.
Description longue
Le Les Roses Blanches est une cuvée emblématique du Château Valmy, domaine familial situé à Argelès-sur-Mer, au pied des Albères et à proximité de la Méditerranée.
Cette cuvée bénéficie de l’IGP Côtes Catalanes et associe Grenache Blanc, Viognier, Roussanne et Marsanne. Cet assemblage apporte à la fois richesse, fraîcheur, finesse aromatique et complexité.
Les raisins sont récoltés le matin et triés manuellement, puis délicatement pressés. La cuvée est ensuite élevée pendant 9 mois en fûts de chêne français neufs, avec un travail régulier des lies fines par bâtonnage. Après la mise en bouteille, le vin repose encore environ un an avant sa commercialisation. Le domaine produit environ 15 000 bouteilles de cette cuvée.
À la dégustation, Les Roses Blanches présente une expression aromatique élégante et complexe. Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches, les fruits à chair blanche, la poire et la pêche, avec des nuances plus délicates apportées par l’élevage sous bois. En bouche, l’attaque est riche et crémeuse, soutenue par une belle fraîcheur et une longue finale minérale.
Le Guide Hachette a régulièrement distingué cette cuvée. Le millésime 2022 a notamment obtenu 2 étoiles, soit la mention « vin remarquable », dans le Guide Hachette 2026.
Ce blanc de caractère accompagnera parfaitement les poissons en sauce, les crustacés, les risottos aux fruits de mer, le homard, les viandes blanches à la crème et les fromages affinés. Le domaine conseille de le servir autour de 10 à 12 °C.
Une cuvée raffinée et gastronomique qui exprime avec élégance le caractère méditerranéen des Côtes Catalanes.
Château Valmy
Un domaine familial emblématique du Roussillon, situé à Argelès-sur-Mer, qui met en valeur les cépages méditerranéens et la richesse des terroirs catalans.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines attachés à leur terroir, à leur histoire et à l’expression authentique des cépages méditerranéens.