Description

Le Vinaigre de Banyuls La Guinelle est une spécialité artisanale du Roussillon, élaborée par la Vinaigrerie La Guinelle à partir de vin doux naturel de Banyuls. Ce vinaigre est obtenu grâce à une double fermentation naturelle, alcoolique puis acétique, avant un élevage patient qui lui permet de développer toute sa complexité.
Son vieillissement en fûts de chêne sous le soleil méditerranéen lui apporte une belle rondeur et des notes aromatiques élégantes. Il dévoile un nez marqué par les petits fruits rouges, une jolie puissance en bouche et un équilibre remarquable entre douceur et acidité.
Présenté en bouteille de 50 cl, ce vinaigre accompagne parfaitement les salades, les crudités, les viandes, les poissons, les sauces ou les déglaçages. Il peut également apporter une touche originale dans certaines recettes sucrées, notamment avec les fruits rouges.
Un produit de terroir rare, symbole du savoir-faire artisanal catalan et de la richesse des vins doux naturels de Banyuls.
Le Paysan Catalan sélectionne des produits authentiques et des artisans passionnés afin de vous faire découvrir des spécialités de caractère, élaborées avec soin et respect du terroir.