Description

Le Chant des Frères 2023 est une cuvée du Domaine Piquemal, domaine familial installé au cœur de la Vallée de l’Agly, dans le Roussillon. Le vignoble s’étend sur 48 hectares et repose sur une diversité de terroirs, notamment des schistes, des sols argilo-calcaires et des galets roulés.
Cette cuvée bénéficie de l’AOP Côtes du Roussillon et associe 50 % Syrah et 50 % Grenache. Les parcelles destinées au Chant des Frères sont implantées sur des sols argilo-graveleux de Saint-Estève. Les raisins sont récoltés manuellement, puis font l’objet d’un éraflage, d’une macération pré-fermentaire à froid et d’une vinification avec remontages et délestages alternés. La cuvaison s’étend sur 28 jours, avant un passage en fûts de chêne.
Dans le verre, le vin présente une robe grenat aux reflets violets. Le nez s’exprime autour des fruits rouges et des épices, avec une délicate touche torréfiée. En bouche, le fruit reste au premier plan, soutenu par des tanins fins et une fraîcheur agréable.
Le Chant des Frères peut accompagner une belle cuisine du Sud : charcuteries catalanes, viandes rouges grillées, magret, filet mignon de porc, plats épicés ou fromages puissants à pâte molle. Il se sert idéalement autour de 15 à 17 °C.
Le millésime 2020 avait notamment été distingué par le Guide Hachette, qui soulignait son équilibre, ses tanins veloutés et ses notes de garrigue, d’épices et de fruits rouges. Le 2023 figure toujours parmi les cuvées référencées par le Guide Hachette.
Domaine Piquemal
Un domaine familial du Roussillon profondément attaché à la Vallée de l’Agly et à l’expression de ses différents terroirs. Le domaine est engagé dans une démarche environnementale avec la certification HVE niveau III et a obtenu la certification Agriculture Biologique en 2024, après trois années de conversion.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de domaines familiaux attachés à leur terroir, à la qualité du travail de la vigne et à l’expression des cépages catalans.