Description

Le Cavalcade Rouge 2022 du Château de Corneilla est un vin rouge du Roussillon bénéficiant de l’AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres. Issu de Syrah, Grenache Noir et Mourvèdre, il séduit par sa profondeur fruitée, ses notes épicées et ses tanins soyeux.
Description longue
Le Cavalcade Rouge 2022 est une cuvée emblématique du Château de Corneilla, propriété des Jonquères d’Oriola, famille de vignerons présente dans le Roussillon depuis 1485. Le vignoble familial s’étend sur plusieurs propriétés entre le sud de Perpignan et Collioure.
Cette cuvée bénéficie de l’AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres, une appellation qui exprime pleinement le caractère des terroirs des Aspres. La fiche technique du domaine précise que les vignes reposent sur des sols sableux parsemés de galets roulés. Le vin est élaboré à partir de Syrah, Grenache Noir et Mourvèdre.
Les vendanges manuelles, suivies d’une fermentation traditionnelle à basse température, d’un pigeage et d’une longue cuvaison, permettent d’extraire la richesse du fruit tout en conservant de la fraîcheur. La cuvée est ensuite élevée pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres, apportant profondeur et complexité à l’ensemble.
À la dégustation, sa robe rouge intense aux reflets pourpres annonce un vin généreux. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges et noirs, accompagnés de notes légèrement épicées. En bouche, le Cavalcade se montre ample et souple, avec une matière fruitée et des tanins soyeux, prolongés par des nuances de fruits noirs et d’épices.
Le millésime 2022 a notamment obtenu 92/100 dans la sélection consacrée à l’appellation Côtes du Roussillon Villages Les Aspres par Le Figaro Vin.
Servi autour de 16 °C, il accompagnera parfaitement une côte de bœuf, un filet mignon en sauce, des tournedos Rossini ou un beau plateau de fromages affinés. Le domaine indique également une capacité de garde de 5 à 10 ans selon ses conditions de conservation.
Château de Corneilla – Jonquères d’Oriola
Un domaine familial profondément enraciné dans le Roussillon, où plusieurs générations de vignerons travaillent à exprimer les caractéristiques des terroirs catalans.
Le Paysan Catalan sélectionne des vins du Roussillon auprès de vignerons et domaines attachés à leur terroir, à la qualité du travail de la vigne et à l’expression des cépages méditerranéens.