Poireaux Vinaigrés d’ici et d’ailleurs

• Pour 2 personnes

• Difficulté : facile

• Temps de préparation totale : 45 min

• Temps de préparation : 15 min

• Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

• Poireaux : 3 unité(s)

• Huile de sésames : 1 cuillere a soupe

• Huile de tournesol : 1 cuillere a soupe

• Graine de sésames blancs et noirs : 1 cuillere a cafe

• Sauce soja : 1 cuillere a soupe

• Baie de timur : 1 unité(s)

• Sel de viking : 1 unité(s)

• Papadom : 1 unité(s)

Préparation

1. Lavez et nettoyez les poireaux.

2. Cuire les poireaux à l’anglaise.

3. Laissez reposer les poireaux au réfrigérateur.

4. Pendant ce temps préparez la vinaigrette.

5. Mélangez tout les ingrédients l’huile de tournesol, l’huile de sésame, 1/2 c à c de graine de sésames noires et blanches en fonction de votre convenance. Ajoutez une pincée de baie de Timur et de sel de viking.

6. Assaisonnez les poireaux avec la vinaigrette.

7. Laissez reposer les poireaux 10 min au réfrigérateur.

8. Pour le montage de votre assiette, faire frire une feuille de Papadom aux sésames dans de l’huile de tournesol.

9. Faites le montage de votre assiette avec les poireaux puis ajouter des morceaux de feuilles Papadom. Vous pouvez faire une décoration avec des fèves que vous avez fait sauter au préalable dans une poêle.